商品の詳細

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アスパラギナース酵素アクリラボイド L 5000 U/g パン・ビスケットの調理のための食品グレードのアクリラミド減少補助

ブランド名:	KDN BIOTECH
モデル番号:	アクリルボイドLB
Moq:	25kg
価格:	交渉可能
支払条件:	L/C、T/T、ウェスタンユニオン、D/P、D/A
供給能力:	月5000kg

詳細情報

製品説明

詳細情報

起源の場所:

中国

証明:

ISO 22000, HACCP, Halal

製品名:

アクリルボイド L アスパラギナーゼ

酵素活性:

5000 U/g

外観:

白色〜淡黄色の粉末

pH範囲:

4.5～7.5

最適な温度:

40～70℃

学年:

食品グレード

応用:

パン、ビスケット、クラッカー、クッキーのベーキング

貯蔵寿命:

12ヶ月

パッケージの詳細:

25kgの食品グレードのドラム缶

供給の能力:

月5000kg

ハイライト:

アクリラミド濃度が 90 パーセントまで減少する

クリーンラベル味のニュートラルな酵素

パン・ビスケット・ベーキングの加工補助金

製品説明

焼き菓子用アクリラボイド L アスパルギナーゼ酵素

アクリラボイド Lは、パン、ビスケット、クラッカー、クッキーのアクリルアミド生成を最大90%削減するために開発された食品グレードの L-アスパルギナーゼ酵素です。高温での焼き上げ前に遊離アスパラギンをアスパラギン酸に変換し、アクリルアミドを生成するメイラード反応経路を遮断します。

主な利点

焼き菓子のアクリルアミドを最大90%削減
クリーンラベル、風味中立の加工助剤
生地のレオロジー、クラムの色、食感への影響なし
一般的なベーキングのpHおよび温度範囲で安定

用途

推奨用量: 小麦粉のアスパラギン含有量に基づき 100-500 ppm。均一に分散させるために生地の混合中に添加してください。

仕様

製品名	アクリラボイド L アスパルギナーゼ
酵素活性	5000 U/g
外観	白色から淡黄色の粉末
グレード	食品グレード
賞味期限	12ヶ月

タグ:

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