α-アセトラクトートデカルボキシラース (ALDC) 酵素酵素 加酵剤 - ビールとアルコール飲料の高活性

製品説明：

α-アセト乳酸デカルボキシラーゼ（ALDC）をご紹介します。これは、発酵業界向けに特別に設計された高効率酵素です。このプレミアム酵素製品は、1,500 u/gの酵素活性を持つ淡黄色の粉末として現れ、発酵プロセスにおける効果的な触媒性能を保証します。ALDCは、ビール醸造、その他の発酵アルコール飲料、天然フレーバー発酵などの用途に最適な添加剤であり、収量と風味の品質を向上させる正確な酵素作用を提供します。

ALDCは、ビール醸造において、α-アセト乳酸をアセトインに変換することによりジアセチルを減少させる重要な酵素です。これにより、熟成時間が短縮され、風味が向上し、ビールの品質が安定します。発酵の開始時にALDCを添加すると、生産効率が向上し、オフフレーバーが防止されます。安定した活性と信頼性を備えたALDCは、生産と製品の品質を最適化するための貴重なツールです。 当社の 製品は、便利な12 kgの樽で供給されており、乾燥固形分（DS）1トンあたり5〜500 gの柔軟な投与が可能で、特定の処理ニーズに合わせて調整できます。

特徴：

用途：

• α-アセト乳酸をアセトインに迅速に変換し、ジアセチルの生成を減少させます。
• ジアセチルレベルを下げ、ビールの風味を向上させます。
• 熟成時間を短縮し、生産効率を向上させます。
• 完成したビールでジアセチルが上昇するのを防ぎ、品質を安定させます。

• 発酵の開始時に添加するのが最適です。

サポートとサービス：

当社の専門技術チームは、詳細な製品情報、アプリケーションガイダンス、トラブルシューティング、およびオンサイト技術支援を含む包括的なサポートを提供し、お客様の業務における最適な酵素性能を保証します。

梱包と発送：

酵素は、輸送中の酵素活性を維持するために、頑丈な12 kgの樽に丁寧に梱包されています。迅速な注文処理とお客様の施設への信頼性の高い配送を保証します。

α-アセト乳酸デカルボキシラーゼの利点を発酵プロセスで体験してください。この高品質の酵素添加剤で、効率を高め、風味を向上させ、一貫して優れた発酵製品を実現します。

保管と取り扱い

• 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。
• 酵素の安定性を維持するために、凍結を避けてください。
• 最適な保存期間と性能については、製造元のガイドラインに従ってください。

FAQ：

Q：α-アセト乳酸デカルボキシラーゼ（ALDC）はどのような発酵に適していますか？

A：この酵素は主にビール醸造、その他の発酵アルコール飲料、天然フレーバー発酵に使用され、発酵効率と製品の風味を効果的に向上させます。

Q：この製品の酵素活性はどのくらいですか？

A：酵素活性は1,500 u/gです。

Q：この製品の推奨用量はどのくらいですか？

A：推奨用量は、乾燥固形分（DS）1トンあたり5〜500グラムで、特定の発酵プロセスに応じて調整可能です。

Q：製品の梱包仕様は何ですか？

A：製品は、保管と使用に便利な12 kgの樽に梱包されています。

Q：この製品の保管条件は何ですか？

A：安定性と活性を維持するために、高温多湿を避け、涼しく乾燥した、換気の良い場所に保管することをお勧めします。

Q：製品の保存期間はどのくらいですか？

A：一般的に、保存期間は9 ヶ月で、パッケージに記載されている製造バッチ番号と日付に従います。

Q：製品は安全テストと認証に合格していますか？

A：製品は関連する業界基準に準拠しており、食品発酵用途に安全で信頼できます。

Q：適切な用量と使用条件を決定するにはどうすればよいですか？

A：当社の技術サポートチームは、最高の成果を達成するために、お客様の特定の生産プロセスに基づいた推奨事項を提供できます。

Q：技術サポートとトレーニングを提供していますか？

A：はい、製品の使用ガイダンス、プロセス最適化のアドバイス、オンサイトトレーニングサービスを含む包括的な技術サポートを提供しています。

その他ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。