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| ブランド名: | KDN |
| モデル番号: | Glucozyme |
| Moq: | 25/kg |
| 価格: | Negotiate |
| 支払条件: | L/C、T/T、D/A、D/P、ウェスタン・ユニオン |
| 供給能力: | 1ヶ月あたりの100000キログラム/ |
よい価格の熱い販売のブドウ糖酸化酵素のパン屋の酵素の粉CAS 9001-37-0
製品の説明
食糧酵素のブドウ糖酸化酵素はKDNバイオテクノロジーによってコウジカビのニジェールの遺伝的に変更された緊張と作り出される。遺伝の修正は安全心配をもたらさない。食糧酵素は生産の有機体および組換えDNAの実行可能な細胞から自由である。ブドウ糖酸化酵素はベーキング プロセスで使用されるように意図されている。
ブドウ糖酸化酵素は最初ヒドロキシル グループでD gluconoデルタ ラクトンおよび過酸化水素を作り出すのに電子アクセプターとして分子酸素を利用するβ Dブドウ糖の酸化に触媒作用を及ぼす十分特徴付けられたflavoproteinである。
| プロダクト | Glucozyme |
| Apperance | 黄色がかった粉に白い |
| 臭気 | わずかな発酵の臭気 |
| 生産の有機体 | コウジカビ ニジェール |
| Applicataion | パン屋 |
特徴および利点
1. より高い塊の容積
2. 過酸化水素の表面乾燥の効果による減らされたこね粉の粘着性
3. 優秀なオーブンのばねおよびガスの保持
4. 改良された（およびより堅い）パン粉の構造
5. overproofingへの高められた許容および予想外ライン停止による気泡の凝結
6. 重大な飴の減らされた使用
7. わずかに高められた吸水
適用
小麦粉の改善:ブドウ糖酸化酵素が小麦粉に加えられる場合二硫化物結束を形作るために、こね粉のネットワーク構造を増強しに、こね粉を作ることによい伸縮性および機械感動的な抵抗があるグルテン蛋白質の硫黄のグループは酸化する。推薦された量は20-60g/T小麦粉を加えることである。
グルコン酸:それはカタラーゼとともに使用されるべきであるグルコン酸および塩の酵素の生産で使用することができる。
アルコール醸造:ビールでは、それは分解された酸素を取除き、グルコン酸にビール老化を防ぎ、保存性を拡張するためにブドウ糖を変えることができる。
食品保存:ブドウ糖酸化酵素はまたフルーツ ジュースの保存、茶保存、等で使用することができる…過酸化水素を作り出すために食糧の酸素を取除くことによってそれは抗菌および防腐剤の目的を達成し、食糧の保存性を拡張できる。
私達のR & Dの機能
2005型の、Vlandに確立される熟練したおよび専門にされたチームによってenterprisefueled比較的新設会社がすぐに手強く、革新主導になったが。グループは修士号の26 Ph.Dsそしてほぼ300人の仲間を雇う。
