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| ブランド名: | KDN |
| モデル番号: | Glucozyme |
| Moq: | 25/kg |
| 価格: | Negotiate |
| 支払条件: | L/C、T/T、D/A、D/P、ウェスタン・ユニオン |
| 供給能力: | 1ヶ月あたりの100000キログラム/ |
食品等級のパン屋の酵素の粉のブドウ糖酸化酵素/ブドウ糖酸化酵素の酵素
製品の説明
ブドウ糖酸化酵素はブドウ糖の/methanol/choline （GMC）の酸化環元酵素家族に属する酸化環元酵素の酵素である。それは過酸化水素の同時生成が付いている電子アクセプターとして原子酸素を使用してglucono δラクトンにブドウ糖の酸化に触媒作用を及ぼす。
ブドウ糖酸化酵素は解決のD-glucoseの酵素の決定で利用することができる。ブドウ糖酸化酵素がD-gluconolactateおよび過酸化水素にβ Dブドウ糖を酸化させるのでサンプルの自由なブドウ糖の急速な決定のための形作られた過酸化水素を測色学で視覚化するために、西洋わさびの過酸化酵素は連結の酵素として頻繁に使用される。
| プロダクト | Glucozyme |
| Apperance | 黄色がかった粉に白い |
| 臭気 | わずかな発酵の臭気 |
| 生産の有機体 | コウジカビ ニジェール |
| Applicataion | パン屋 |
特徴および利点
1. こね粉の操作上の性能を改善しなさい
2. こね粉の安定性を改善しなさい
3. パンのインフレーションの速度そして質を改善しなさい
4. 化学オキシダントを減らすか、または取り替えなさい
メカニズム
ブドウ糖酸化酵素はとりわけグルテン ネットワークの形成を促進する、およびその後焼かれたプロダクトの特性そして感覚的な特性を扱うこね粉ことができる酸素の存在でグルコン酸および過酸化水素を形作るためにβ Dブドウ糖に触媒作用を及ぼす。
私達のR & Dの機能
2005型の、Vlandに確立される熟練したおよび専門にされたチームによってenterprisefueled比較的新設会社がすぐに手強く、革新主導になったが。グループは修士号の26 Ph.Dsそしてほぼ300人の仲間を雇う。
