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| ブランド名: | KDN |
| モデル番号: | KDNzyme GA |
| Moq: | 25/kg |
| 価格: | Negotiate |
| 支払条件: | L/C、T/T、D/A、D/P、ウェスタン・ユニオン |
| 供給能力: | 1ヶ月あたりの100000キログラム/ |
高い活動を糖化する澱粉のためのグルコアミラーゼの酵素
製品の説明
KDNzyme GAは糖化のための特別なグルコアミラーゼである。グルコアミラーゼはアミロースおよびアミロペクチンからブドウ糖を作り出し、補強の間にこね粉の発酵を促進する。GAはプロダクト大量を、改善するbrust色を提供する。
最初に、菌類のグルコアミラーゼの最適の温度は冷却のステップのための必要性および触媒作用の低率に終って微生物αアミラーゼのそれより大いに低い。2番目に、比較的高いブドウ糖の集中で、菌類のグルコアミラーゼはさまざまで小さいmaltooligosaccharides、主にマルトース（G2）およびisomaltose （IsoG2）に酵素の源によってブドウ糖を、凝縮させる。糖化のステップの最終的なブドウ糖のレベルはこの逆反作用によってディディミアムまたは三糖類の副産物の形成が原因で減らす。
| プロダクト | KDNzyme GA |
| 活動 | 300000u/mlへの100000 |
| 出現 | こはく色の液体 |
| pH | 3.0 - 5.5、最適の4.2 - 4.6 |
| 温度 | 40 - 70C、最適の60 - 65C |
特徴および利点
1) 皮色を高めなさい
2) こね粉の許容を改善しなさい
3) プロダクトの保存性を改善しなさい
4) イーストのために発酵性の砂糖を増加しなさい
5) パン粉の柔らかさおよび伸縮性を高めなさい
6) 塊の容積を高めなさい
適用
1) アルコール企業:mediumtemperature、そして58-60.Addグルコアミラーゼへの涼しい羽毛の原料を、推薦された適量である80-200μ/g原料蒸気を発し、沸かしなさい。それから30への涼しい羽毛を発酵するために30-60分のための温度、保ちなさい。
2) 澱粉の企業:原料を溶かしなさい、4.2-4.5に水素イオン濃度指数、5860への涼しい羽毛を合わせなさい、グルコアミラーゼを、推薦された適量である100-300μ/g原料加えなさい。24-48 hrsのための温度を保ちなさい。
3) ビール企業:乾燥したビールを作り出した場合、発酵の能力を増強できる発酵する前にグルコアミラーゼを加えなさい。
4）醸造の企業:ワインを、黄色ワインは、ブドウ酒酵母の代りにグルコアミラーゼを使用して作り出すとき最終製品を作ることができる。それは酢の企業で広く利用されている。
5）他:MSGおよび抗生物質の企業で適用した場合、澱粉を溶かし、60に、合わせる4.2-4.5に水素イオン濃度指数を、加えるグルコアミラーゼを、推薦された適量である100-300μ/g原料冷却しなさい。
私達のR & Dの機能
2005型の、Vlandに確立される熟練したおよび専門にされたチームによってenterprisefueled比較的新設会社がすぐに手強く、革新主導になったが。グループは修士号の26 Ph.Dsそしてほぼ300人の仲間を雇う。
