植物油の酵素分解とチーズと乳製品生産の改善. 両方において,生産量を増加させ,化学薬品の使用を削減し,最終製品の品質を向上させる石油精製と乳製品加工ラインの経済性を直接強化する.
生植物油には,洗浄前に除去しなければならないフォスフォリピッド (ガム) が含まれます.水や酸性脱ガムによる従来の処理は,水分化できないフォスフォリピッドではしばしば非効率的です.精製工場に大量の化学物質を 使わせる高温で油が流出する プロセスステップが増えます
リン酸塩素分解により,水分化できないリン酸塩素は水分化可能なリン酸塩素に変換され,遠心分離により簡単に除去されます.その結果,精製された油の生産量は高くなります.低化学品とエネルギー消費酵素処理は温かい条件で行われ,油質が保たれ,精製ラインが簡素化されます.
| パラメータ | 慣習 的 に 消毒 する | リン酸塩化剤 消毒 |
|---|---|---|
| 石油生産量 | 低値 (歯周病期で油が減る) | 高い (最大1-2%の余分な収穫) |
| 化学の使用 | 高濃度 (酸性,酸性) | 最低限 |
| エネルギー消費 | 高い温度が必要 | 軽度の状態 |
| 排水量 | 高い | 減少した |
チーズの脂肪を減らすことは,質感,味や溶解性を損なうことが多い.乳やクリームのフォスフォリパース処理は,残った脂肪の乳化特性を改善します.低脂肪チーズは 滑らかな色を保ちます酵素は,加工されたチーズ,チーズソース,ジップおよび他の乳製品に使用される乳製品エミュルションも安定させます.口感を良くし,保管中に相分離を防止する.
処理されたチーズ製造では,フォスフォリパースはより均質な脂肪分布をサポートし,切断,粉砕,溶融の振る舞いを改善します.ヨーグルトや発酵乳飲料では,より豊かな社会に貢献します添加脂肪や安定剤のないクリームっぽい体で,配列剤はラベルとコストの両方の目標を達成することができます.
チーズ作りの最も高価な欠陥の一つは"油化" (油化脱出) です.調理や溶解中にチーズマトリックスから自由脂肪が放出されます.リンパ酸酶 は 乳汁 の 脂肪 タンパク質 溶液 を 強化 する調理や溶解中に油が流れるのを防ぎ,切断性や溶解性能を向上させる.そして,最終製品により多くの脂肪や固体を残すことで,チーズの収穫を直接増加させます..
Vland Biotech Inc (上海A株上場) の子会社であるKDNバイオテック (上海) Co., Ltd.は,一貫した酵素活性と完全なドキュメントを有する食品グレードのリンパ酶を供給しています.300人以上の従業員と70%~80%の輸出,私たちは世界中の顧客に 投与推奨,アプリケーション試験,プロセス最適化サービスを提供しています.
最適な結果は,基板の種類,プロセス条件,ターゲット製品の仕様に依存します.KDNバイオテックは,顧客が適切な投与量決定を支援するために技術的サポートを提供します.特定のラインの反応時間と温度実験室での試験から 完全生産まで
植物油の酵素分解とチーズと乳製品生産の改善. 両方において,生産量を増加させ,化学薬品の使用を削減し,最終製品の品質を向上させる石油精製と乳製品加工ラインの経済性を直接強化する.
生植物油には,洗浄前に除去しなければならないフォスフォリピッド (ガム) が含まれます.水や酸性脱ガムによる従来の処理は,水分化できないフォスフォリピッドではしばしば非効率的です.精製工場に大量の化学物質を 使わせる高温で油が流出する プロセスステップが増えます
リン酸塩素分解により,水分化できないリン酸塩素は水分化可能なリン酸塩素に変換され,遠心分離により簡単に除去されます.その結果,精製された油の生産量は高くなります.低化学品とエネルギー消費酵素処理は温かい条件で行われ,油質が保たれ,精製ラインが簡素化されます.
| パラメータ | 慣習 的 に 消毒 する | リン酸塩化剤 消毒 |
|---|---|---|
| 石油生産量 | 低値 (歯周病期で油が減る) | 高い (最大1-2%の余分な収穫) |
| 化学の使用 | 高濃度 (酸性,酸性) | 最低限 |
| エネルギー消費 | 高い温度が必要 | 軽度の状態 |
| 排水量 | 高い | 減少した |
チーズの脂肪を減らすことは,質感,味や溶解性を損なうことが多い.乳やクリームのフォスフォリパース処理は,残った脂肪の乳化特性を改善します.低脂肪チーズは 滑らかな色を保ちます酵素は,加工されたチーズ,チーズソース,ジップおよび他の乳製品に使用される乳製品エミュルションも安定させます.口感を良くし,保管中に相分離を防止する.
処理されたチーズ製造では,フォスフォリパースはより均質な脂肪分布をサポートし,切断,粉砕,溶融の振る舞いを改善します.ヨーグルトや発酵乳飲料では,より豊かな社会に貢献します添加脂肪や安定剤のないクリームっぽい体で,配列剤はラベルとコストの両方の目標を達成することができます.
チーズ作りの最も高価な欠陥の一つは"油化" (油化脱出) です.調理や溶解中にチーズマトリックスから自由脂肪が放出されます.リンパ酸酶 は 乳汁 の 脂肪 タンパク質 溶液 を 強化 する調理や溶解中に油が流れるのを防ぎ,切断性や溶解性能を向上させる.そして,最終製品により多くの脂肪や固体を残すことで,チーズの収穫を直接増加させます..
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最適な結果は,基板の種類,プロセス条件,ターゲット製品の仕様に依存します.KDNバイオテックは,顧客が適切な投与量決定を支援するために技術的サポートを提供します.特定のラインの反応時間と温度実験室での試験から 完全生産まで
