アクリラミドは 世界の食品産業で 懸念が高まっているこの潜在的に有害な化合物は高温加工中に自然に形成され,特に炭水化物とアミノ酸アスパルギンが豊富にある食品に影響を受ける一般的な製品には,クッキー,クレイカー,パン,ジャガイモチップス,フレンチフライ,朝食穀物,焼いたコーヒーが含まれます.世界各地の規制機関が アクリラミドの制限を厳しくし 消費者がより安全な食品を要求する中生産者は効果的な緩和ソリューションを積極的に探しています.
アクリラボイドLは,商業食品加工用途のために特別に開発された高性能液体アスパルギナース酵素です.熱処理の前にアクリラミドの主要な前駆物である自由アスパルギンをアスパルティック酸とアンモニアに変換して作用しますアクリラボイドLは,アクリラミドの発生源を標的にして90% アクリラミド減少消費者が期待する感覚の質を損なうことなく
| 特徴 | 利益 |
|---|---|
| 高い基質特異性 | アスパラジンだけに作用し,他のアミノ酸や減糖糖には影響しない. |
| 製品 の 品質 を 維持 する | 自然な茶色,焼いた音,そしてメイルヤード反応の味は変わらない |
| 90% 削減 | 様々な食品マトリスのアクリラミド緩和 |
| 幅広い用途 | 粉末,ジャガイモ,穀物,コーヒー加工システムで有効 |
| 安全 で 信頼 できる | 致病性のない毒性のない微生物株から生産された |
アクリラボイドLは,幅広い食品製造プロセスに適しています.
食品安全規制が厳しくなった時代には,EU委員会 (EU) 2017/2158の規制と,FDAのアクリラミドに関するガイドラインを含む,食品メーカーには信頼性のある,スケーラブルなソリューションが必要です.アクリラボイドLは,生産者が規制基準を満たすだけでなく,消費者の安全に対する積極的なコミットメントを示し,ブランド信頼を強化します.
この酵素は,既存の生産ラインにシームレスに組み込まれ,粉末の混合,ジャガイモのブランキング,または焼前調理段階では最小限のプロセス調整で適用できます.調理方法の変更によって味が変わる消費者が認識し好むオリジナルの感覚プロフィールを維持します.
アクリラボイド Lは,科学的に検証され,費用対効果の高い アクリラミド緩和方法を探している食品メーカーにとって,食品安全を均衡させる信頼性の高い酵素溶液です.製品品質パン屋,スナック,ジャガイモ,穀物,コーヒーなどで 処理効率が向上します
アクリラミドは 世界の食品産業で 懸念が高まっているこの潜在的に有害な化合物は高温加工中に自然に形成され,特に炭水化物とアミノ酸アスパルギンが豊富にある食品に影響を受ける一般的な製品には,クッキー,クレイカー,パン,ジャガイモチップス,フレンチフライ,朝食穀物,焼いたコーヒーが含まれます.世界各地の規制機関が アクリラミドの制限を厳しくし 消費者がより安全な食品を要求する中生産者は効果的な緩和ソリューションを積極的に探しています.
アクリラボイドLは,商業食品加工用途のために特別に開発された高性能液体アスパルギナース酵素です.熱処理の前にアクリラミドの主要な前駆物である自由アスパルギンをアスパルティック酸とアンモニアに変換して作用しますアクリラボイドLは,アクリラミドの発生源を標的にして90% アクリラミド減少消費者が期待する感覚の質を損なうことなく
| 特徴 | 利益 |
|---|---|
| 高い基質特異性 | アスパラジンだけに作用し,他のアミノ酸や減糖糖には影響しない. |
| 製品 の 品質 を 維持 する | 自然な茶色,焼いた音,そしてメイルヤード反応の味は変わらない |
| 90% 削減 | 様々な食品マトリスのアクリラミド緩和 |
| 幅広い用途 | 粉末,ジャガイモ,穀物,コーヒー加工システムで有効 |
| 安全 で 信頼 できる | 致病性のない毒性のない微生物株から生産された |
アクリラボイドLは,幅広い食品製造プロセスに適しています.
食品安全規制が厳しくなった時代には,EU委員会 (EU) 2017/2158の規制と,FDAのアクリラミドに関するガイドラインを含む,食品メーカーには信頼性のある,スケーラブルなソリューションが必要です.アクリラボイドLは,生産者が規制基準を満たすだけでなく,消費者の安全に対する積極的なコミットメントを示し,ブランド信頼を強化します.
この酵素は,既存の生産ラインにシームレスに組み込まれ,粉末の混合,ジャガイモのブランキング,または焼前調理段階では最小限のプロセス調整で適用できます.調理方法の変更によって味が変わる消費者が認識し好むオリジナルの感覚プロフィールを維持します.
アクリラボイド Lは,科学的に検証され,費用対効果の高い アクリラミド緩和方法を探している食品メーカーにとって,食品安全を均衡させる信頼性の高い酵素溶液です.製品品質パン屋,スナック,ジャガイモ,穀物,コーヒーなどで 処理効率が向上します
