|
| ブランド名: | KDN |
| モデル番号: | Glucozyme |
| Moq: | 25/kg |
| 価格: | Negotiate |
| 支払条件: | L/C、T/T、D/A、D/P、ウェスタン・ユニオン |
| 供給能力: | 1ヶ月あたりの100000キログラム/ |
焼ける添加物のための食品等級のブドウ糖酸化酵素の酵素はこね粉の安定性を改善する
製品の説明
ブドウ糖酸化酵素、か単にGOXは、酸化環元酵素のグループに属するタイプの酵素である。それに食品工業で広範な適用がある。GOXは小麦粉の増進剤の組合せおよびこね粉のコンディショナーの部分になった。ADAへ健康の心配による国民の詮索の下に来たのははっきりしたラベルの代わり、カリウムの臭素酸塩および他の酸化代理店である。
組換え、コウジカビのニジェールのブドウ糖酸化酵素。D glucono ωラクトンおよび過酸化水素にβ Dブドウ糖の酸化に触媒作用を及ぼす。またグルコン酸へのD glucono ωラクトンの転換に触媒作用を及ぼす。ブドウ糖の集中の酵素の試金のために有用。
| プロダクト | Glucozyme |
| Apperance | 黄色がかった粉に白い |
| 臭気 | わずかな発酵の臭気 |
| 生産の有機体 | コウジカビ ニジェール |
| Applicataion | パン屋 |
特徴および利点
1. こね粉の操作上の性能を改善しなさい
2. こね粉の安定性を改善しなさい
3. パンのインフレーションの速度そして質を改善しなさい
4. 化学オキシダントを減らすか、または取り替えなさい
メカニズム
ブドウ糖酸化酵素はとりわけグルテン ネットワークの形成を促進する、およびその後焼かれたプロダクトの特性そして感覚的な特性を扱うこね粉ことができる酸素の存在でグルコン酸および過酸化水素を形作るためにβ Dブドウ糖に触媒作用を及ぼす。
私達のR & Dの機能
2005型の、Vlandに確立される熟練したおよび専門にされたチームによってenterprisefueled比較的新設会社がすぐに手強く、革新主導になったが。グループは修士号の26 Ph.Dsそしてほぼ300人の仲間を雇う。
